49
Здавалося б, немає нічого простішого, ніж відварити картоплю, потім додати до неї молоко та розім’яти.
Але є нюанси, про які не всі знають, але саме вони дозволяють зробити страву досконалою і дивовижно смачною.
Подробиці
Для страви не підійде розсипчаста молода картопля, в якій не вистачає крохмалю: страва з неї вийде в результаті рідкою, навіть слизовою.
Підійдуть для пюре щільні картоплини зі шкіркою коричневого кольору.
Перед варінням картоплю не вимочують, її потрібно очистити, нарізати на великі шматки і одразу відправити в киплячу воду.
Відмінне пюре вийде, якщо після варіння картоплі ви зіллєте всю воду з каструлі.
Вийде ідеальна форма картопляного пюре, якщо працюватимете товкачем.
У пюре додавайте розігріте з вершковим маслом молоко, воно не повинно бути холодним.
Пюре потрібно відстоятись 30 хвилин, його не можна подавати відразу після приготування.
