9
Господині призвичаїлися готувати каші прямо в гарбузі. Це не просто ефектно та смачно, але ще й дуже зручно, тому що мити каструлі потім не доводиться. Розкажемо, як приготувати аналогічним чином гарбуз зі свининою.
Для приготування потрібно:
- 1 середніх розмірів гарбуз;
- свинина (шия);
- картопля;
- морква;
- цибуля ріпчаста;
- часник;
- сіль та спеції за смаком.
Як готувати
Варто врахувати, що кількість інгредієнтів – овочів та м’яса – залежить від розмірів гарбуза.
Насамперед потрібно помити і очистити гарбуз від нутрощів. Для цього зрізають верхівку овочів так, щоб вона потім могла використовувати як кришка. Потім видаляємо насіння і промиваємо начинку, а м’якоть вирізаємо так, щоб не пошкодити стінки.
Далі подрібнюємо часник, змішуємо його з олією і натираємо цією сумішшю гарбуз зсередини.
Нарізаємо м’ясо смужками, цибулю півкільцями, моркву тремо на великій тертці, картоплю і вирізану м’якоть гарбуза ріжемо середніми кубиками.
Обсмажуємо свинину на сковороді, додаємо сіль, перець та інші спеції. Як м’ясо підрум’яниться, додаємо терту моркву і тушкуємо, доки вона не стане м’яким. Потім додаємо цибулю.
Коли цибуля стане прозорою, додаємо гарбуз, картоплю і трохи води та солі. Тушкувати потрібно доти, поки картопля не стане м’якою.
Далі перекладаємо все в гарбуз, накриваємо кришкою і прибираємо в розігріту до 200 градусів духовку на годину. Залежно від розмірів гарбуза може знадобитися більше або менше часу. Орієнтуватися потрібно на м’які та рум’яні стінки овочів.
Смачного!
