6 Дослідження демонструє, що якість харчування та вага тіла у людей після 80 років важливіші за вегетаріанство чи споживання м’яса у досягненні столітнього віку.
Робота китайських учених, опублікована в The American Journal of Clinical Nutrition, проаналізувала понад 5 тисяч людей віком 80+, які брали участь у довготривалому опитуванні про здорове старіння. Виявилося, що ті, хто не вживав м’яса, мали менше шансів дожити до 100 років. «Результати можуть здаватися суперечливими, зважаючи на попередні дослідження про користь рослинних дієт», – зазначає авторка дослідження Яці Лі.
Ключ до розуміння цього парадоксу полягає у фізіології старіння. З віком знижується обмін речовин, втрачається м’язова маса, апетит та щільність кісток. Ці зміни підвищують ризик недостатнього харчування. Саме тому літнім людям потрібно більше білків, вітамінів B12 і D, кальцію – нутрієнтів, що часто містяться в продуктах тваринного походження.
Цікаво, що дослідники зафіксували негативну кореляцію між вегетаріанством і довголіттям лише серед людей з недостатньою вагою. У осіб з нормальною масою тіла такої тенденції не спостерігалося. Це вказує на те, що «дефіцит маси тіла у старших вікових групах сам по собі є фактором підвищеного ризику смерті», – зазначено в публікації.
Варто пам’ятати, що це обсерваційне дослідження: воно не доводить причинно-наслідкових зв’язків. Проте воно підтримує так званий «парадокс ожиріння», згідно з яким у літньому віці легкий надлишок ваги може бути захисним чинником.
Не менш важливим висновком стало те, що учасники, які виключали м’ясо, але вживали рибу, яйця чи молочні продукти, мали такі ж шанси дожити до 100, як і м’ясоїди. «У дуже старшому віці навіть невелика частка продуктів тваринного походження може стати критичною для збереження м’язової маси та запобігання дефіциту поживних речовин», – підкреслюють дослідники.
Таким чином, універсального рецепту довголіття не існує. Харчування повинно враховувати вік, стан здоров’я та потреби організму. У молодому віці рослинна дієта дійсно має чимало переваг, однак з віком акценти змінюються – головним стає запобігання виснаженню організму.
«Наші харчові потреби у 90 років кардинально відрізняються від тих, що були у 50. Це нормально і має бути враховано в дієтичних рекомендаціях», – підсумовують автори.
